by Deepak Bhatt
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सब्जा के बीज तुलसी की एक प्रजाति के पौधे से प्राप्त होने वाले बीज हैं। तुलसी की इस प्रजाति को स्वीट बेसिल (Sweet Basil) के नाम से भी जाना जाता है।
स्वास्थ्य के लिए सब्जा के बीच के फायदे इतने जबरदस्त हैं की, इन्हें जानने के बाद आप भी इनका सेवन करने के बारे में सोचेंगे। सब्जा बीज के फायदे इस प्रकार है।
फाइबर, विटामिन व मिनरल्स से भरपूर सब्जा के बीज मोटापा कम करने में काफी मददगार होते हैं, वजन कम करने के लिए इन्हें नींबू पानी में मिक्स करके भी ले सकते हैं।
टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों के लिए भी सब्जा के बीज बेहद फायदेमंद होते हैं, यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
सब्जा के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, जिस कारण यह पेट की कब्ज में आराम पहुंचाने में मदद कर सकते हैं, इसके अलावा पेट की गैस व एसिडिटी के लिए भी यह फायदेमंद होते हैं।
सब्जा के बीज की तासीर ठंडी होती हैं, जिस वजह से गर्मी में इनका सेवन सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है, यह शरीर को अंदरूनी ठंडक प्रदान करने में मदद करते हैं।
सब्जा के बीज विटामिन व मिनरल्स से भरपूर होते है और शरीर को अंदर से ठंडा रखते हैं, जिस कारण इनका सेवन त्वचा व बालों के लिए भी लाभकारी हो सकता है।
10-20 मिनट सब्जा के बीज को पानी में भिगोकर रख दें, जब यह अच्छे से फूल जाएं तब इन्हें छानकर इनका इस्तेमाल नींबू पानी, शरबत, स्मूदी, दूध व मीठे व्यंजन में किया जा सकता है।